Kan du huske at jeg for noget tid siden var inviteret til en smagskonkurrence på Nørrebro Bryghus for at finde Smagen Af Nørrebro? Så vil du måske også kunne huske at det handlede og tre helt forskellige bud på hvad en øl som skal smage af Nørrebro bør indeholde af oplevelser for ganen. Mit bud på en vinder dengang var Umut Ra Sakaryas Humlesvin. Jeg var vild med smagsoplevelsen og som Umut selv udtaler om øllen står den godt til fed mad:
”Øllens bitterhed bliver afbalanceret, når den serveres til mad. Den er et frisk supplement til en ret med meget fedme i, som for eksempel en shawarma, der ikke fås bedre end på Nørrebro.”
Umut havde valgt at hylde sit barndomskvarter med en amerikansk pale ale med en helt masse humlearoma. Øllen er frisk, let og rigtig humlet.
Mere end 1200 stemmer er blevet afgivet, og til kåringsfesten kunne Nørrebro Bryghus offentliggøre Umut Ra Sakaryas øl, Humlesvin, som den nye smag af Nørrebro.
Med 51 % af stemmerne overhalede Humlesvin de to andre kandidater, Guldregn og Grøn Front. Man kan derfor godt sige, at 2015 er et grande år for Umut. I maj 2015 formåede han at sikre sig en sejr i Masterchef, og samme måned åbnede han så også den moderne grillbar, Grisen, på Fredensgade i København. Og nu står han altså også bag en øl, brygget af Nørrebro Bryghus og dedikeret til Nørrebro. Kæmpe tillykke herfra og så er det jo godt at vide at ens smagsløg ikke er helt off og at dét at være kommet langt i Masterchef har noget af sige fremover!